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巴奴專注毛肚火鍋,采用“木瓜蛋白酶嫩化”技術(shù),提升毛肚制作的新標(biāo)準(zhǔn)。一反“以服務(wù)取悅顧客”的經(jīng)營模式,“用真材實(shí)料的菜品”贏得顧客的口碑。堅(jiān)信“產(chǎn)品主義”一定會(huì)超越“服務(wù)主義”,并提出“服務(wù)不是巴奴的特色,毛肚和菌湯才是”。
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